凌夕凤从桌子上腾出一块地方：“主要是必要放黄油的东西咱们做得太少，这黄油也不过是个配料。”</p>
“你可别这么说，为了熬这黄油啊，店里几个人胳膊都要搅断了！”</p>
刘芬将黄油拿来，凌夕凤也准备好了做泡芙需要的面粉、鸡蛋、还有糖和水，从一旁拿来了今天备料的奶油。</p>
“把火烧起来，我把面粉筛一下，高嫂子帮我打三个鸡蛋。”</p>
凌夕凤将面粉筛完，刘芬的火也慢慢烧起来了。</p>
“黄油水和糖大概是这个量，一起放进锅里，火不要太大，这个目的是为了化油，要是火太大，就会变成水开了油还没化。”</p>
在几人的注视下，黄油和糖都渐渐化开看起来就像一大碗打散的蛋黄，凌夕凤这个时候拿起面粉，一点点筛到锅里。</p>
“做这个的时候一定不能走神，面粉都进去了，看到没有，冒泡了，刘姨把火熄了！”</p>
刘芬赶紧熄了火，凌夕凤用筷子开始搅拌，锅里立刻又变得像是成了浆糊一样。</p>
“接下来，就要等锅冷一点，再把鸡蛋一点点的加进去，一次不要加太多，加一次搅拌一次，一定不能图省事全都倒进去，那样是搅不匀的。”</p>
凌夕凤不停的搅拌，本来的一坨变得渐渐绵密，居然变成了像黄色的奶油一般。</p>
“好了，把最大口的裱花袋给我。”</p>
凌夕凤拿来烤盘，上面刷上一层油，用裱花袋挤成一个个半个仙人球形状的团子。</p>
“他们之间的距离要有一些，烤完之后会膨胀，炉子的火烧好了吗？好了就放进去。”</p>
这样，泡芙的步骤就完全结束了，只不过这里没有现代烤箱，全靠她在高记后厨搭建的炉子，至少得烤上小半个时辰。</p>
凌夕凤在店里喝茶聊天，偶尔观察一下泡芙的情况，一直等到出炉。</p>
“姑娘，这就完事了？这奶油放在哪啊？”</p>
凌夕凤自己拿过小头的裱花袋，拿起一个泡芙翻面：“就在，这个度你们练习的时候自己把握。”</p>
她说完，把一半的泡芙都挤进奶油，自己先尝了一个才道：“大家试吃一下，记住这个味道和口感。”</p>
大家一听，都伸手去拿，小心翼翼的试吃，泡芙的味道可以说是非常淡，跟普通的茶点不同，比店内现在的任何点心味道都要轻。</p>
“泡芙的话我推荐配甜饮，而且最好是奶制品或者是豆制品，之后我会做个计划，把甜牛奶和甜豆浆坐起来，到时候甜牛奶可以配泡芙这类点心，甜豆浆可以配我们的麻花。”</p>
其他人吃着泡芙，已经听呆了。</p>