这青姑娘可真厉害，什么玩意儿都能鼓捣出来，以后就要跟着她一起干活儿。</p>
其他人家亦是如此，太久没有吃过的小孩们，把甘蔗嚼了又嚼，没味道了都舍不得把渣吐出去，晚上的梦，都要比平日里更甜一些。</p>
腌辣椒其实不是什么复杂的工作，女工们把辣椒切好以后，苏青婉在锅中烧了一大锅水，加盐焯水30秒，晾干水分。</p>
接着，她把另外一个锅烧热，加入了八角、茴香、桂皮，炒出香味后，再倒入大量的酱油香醋和食盐，外加上一小把冰糖，熬煮一会儿，酱汁就做好了。</p>
把陶罐上的水分擦得干干净净，再把辣椒段倒进去，淋入酱汁，加上蒜片搅拌均匀，滴几滴白酒杀菌，就可以了。</p>
“来来来，大家尝尝。”</p>
三天后，腌辣椒已经入了味，慧心当天晚上熬了一锅白粥，学二婶煎了一些红薯片，虽然简单，但众人就腌辣椒，吃得也是有滋有味。</p>
“大姐，这东西不会坏吗？”</p>
二蛋吃了一口后，提出了疑问。</p>
“不会，只要不让坛子碰到生水，保底能吃3个月，不会坏掉的。”</p>
“以后炒菜呢，也可以扔一把进去，就不需要放太多其他调味料了。”</p>
“是啊，我也是这么想的，这要是炒一盘子肉，味道肯定不错。”慧心有些被辣到了，但还是欲罢不能。</p>
“要是冬天吃上这么一小碟，就不怕冷了。”秦昭擦了擦额头上细细的汗珠，说道。</p>
见众人都很满意，苏青婉便对这个方子有了信心，很快，50个陶罐已经装得满满当当的了。</p>
“二虎，你给掌柜的说一声，我有好东西，想请他来看一看。”</p>
香满楼的周掌柜接着苏家的凉粉赚了不少钱，听到苏青婉又有了好东西，麻溜地整理了下衣物，坐着二虎的牛车就去了莲花村。</p>
“贵人啊，你又有什么好主意了？”不到100天的时间，苏青婉觉得周掌柜又胖了一大圈。</p>
“别急，先请你吃东西。”</p>
说完，苏青婉转身去了厨房，把一个饼子从中切开，夹了些腌辣椒，递给了周掌柜。</p>
“哇！和伤心凉粉一样，吃完舌头烫烫的……”</p>
“不过也有些不同，没有那么夸张，还多了些香味……”</p>
“好吃！”</p>
“贵人，你要卖这个饼子吗？这城里爱吃辣的人越来越多了，要是卖饼子，你可得多给我供些货。”</p>
“不是，你自己来看。”</p>
苏青婉把周掌柜带到了仓库里边，说道：“我是要卖这些货，都已经准备好了。”</p>
“你不要让坛子接触到生水，起码能保存3个月，你可以用它来下白米粥，也可以用来烧菜熬汤，锅里热油把肉煎熟，倒一碗腌辣椒进去炒匀就行了，还可以用来像我刚刚一样，夹在饼子里边吃。”</p>
“行行行！”见到眼前的场景，周掌柜脸上乐开了花，贵人不仅独门供货，还帮他想了些新菜单，这下他的酒楼，又能多很多独门菜式了。</p>
“您开个价呗？”</p>
“2两银子一罐？”</p>
“3两！”苏青婉斩钉截铁地说道，辣椒之所以能保存不会轻易坏掉，很大一部分原因是加了足够多的盐，这个时代的盐可不便宜。</p>
“成！”周掌柜想了下，爽快地答应了。</p>