段融拿过几个土豆，放在案板上，先片片，后切丝，动作行云流水一般，毫无滞涩。
“这……”何老头的脸色微微一变。这刀功，都快要赶上他了。
他瞄了瞄段融的脸。脸生，应该是昨夜才进来的！
何老头走了过去，站在段融的身后看了一会儿。
段融知道何老头已经站在他身后，但还是脸色无动，只是自顾切菜。
“小子，你停一下！”何老头忽然说道。
段融却假装没听到一般，手上的菜刀依旧一起一落，在案板上敲击着轻微的有节奏的笃笃笃的声响。
这时，栗刚过来，拍了段融一下，道：“小子，何老叫你呢！”
段融这才啊的一声，转过头来。
何老头看着段融，说道：“你刀功不错！”
段融故作憨实地说道：“跟我阿爹学的！十里八乡有红白喜事，我阿爹都会去做菜，我就给他打下手。”
“是吗？”何老头笑了一下，说道：“剔骨会吗？”
段融道：“当然！阿爹教过我，剔骨片肉要心里门清，要不然，活儿干不好，就是在浪费东西。”
一个人七八岁的孩子，说起这些话来，却是颇有几分自信。
何老头道：“你叫什么名字？”
“我叫段融！”
“你跟我来小厨房一趟！”何老头说着，便踱步出了大伙房。
段融还在案板那里，傻愣愣地站着。
栗刚眼色古怪地瞪了他一眼，道：“何老叫你呢？还不快去！”
段融立马放下菜刀，奔了出去，一阵小跑，追上了已经走到院落中央的何老头。
郭天、卢储他们正在院子里洗碗筷，忽然见段融从大伙房跑了出来，顿时便向段融看去。
卢储小声道：“段融他干嘛呢？”
“不清楚？！”郭天虽然变成了七八岁的孩童，但说话神态，还有一股老气横秋的气质。
两人看了一会儿，都脸色微微一变。
只见段融跟着何老头走进了院落的一间房子里去了。
他们虽然一直在这洗碗筷，但只要何老头一走，这些孩子就小声瞎聊起来了。
郭天和卢储已经知道，段融方才跟着何老头进去的地方，是小厨房！
那里，可是这片院里的机要重地！连大伙房的掌勺栗刚，都不能随便出入的！
卢储道：“段融好像是进小厨房了？”
郭天目色闪动地看着那里，只是沉默不语，不知在想些什么。
段融跨入小厨房的瞬间，心头微微一惊。这里面竟很是整洁，完全没有一般厨房的脏乱。
而且这厨房那头，还挂着一道黑布帘子，有笃笃笃的声响，从黑布帘子后面传出。
何老头走到了锅台后面，忽然哗啦一声，拉开了一道黑布帘子！
只见里面，靠墙的高高案板前，有个和他差不多个头的孩子，正踩着板凳站在那里，在那剁肉呢！
何老头道：“这黑布帘子能挡住外面炒菜的油烟，免得脏了食材！炒菜除了手艺以外，最重要的就是食材的新鲜，还有就是处理要得当！”
“你过来！剁肉馅给我看看！”何老头说着，将另一个靠在那里的案板放了下来，取下一把剁肉的刀，捡了一块颇为难剁的牛肉，扔在那案板上。
段融搬了个小板凳走了过来，放下小板凳站了上去，他瞄了那牛肉一眼，便问道：“剁肉馅干嘛的？”
何老头道：“加了粉条，蒸牛肉包子。”
段融道：“那就得剁成肉泥！”
何老头道：“不错，越碎越好！”
何老头说了这句后，就不说话了，只是站在那里，等着看段融如何动作。
段融并未急着动刀，而且先仔细地观察了案板上那块牛肉的纹理，而后他小心地将牛肉拉成大小不均的条块！
有些大，有些小，堆在案板上，看起来乱七八糟的！
旁边也正在剁牛肉馅的那孩童，名叫王龙。他一见段融如此做事，不由地笑了一下。只是他没有注意到，站在一旁的何老头双目已经露出了极为感兴趣的神色。
段融费了一些时间，将那一大块牛肉，片成形状奇怪的条块后，这才剁了起来！
剁肉刀有节奏地在案板上起伏着！段融纤细的手腕，攥着那剁肉的大菜刀，竟似毫不费力一般！
王龙这时候的神色终于一变！段融显然是个老手！
段融用的是巧劲，刀的节奏起来后，已经进入了某种韵律一般！
刀撞在案板上，是有一个回弹力的，只是一般人都把握不好，会用手腕发力，将这回弹力抵消一部分，段融能巧妙地把握住，用这回弹力稳稳地将剁肉刀弹起！
而后，弹起后的剁肉刀，再以自身重量下坠，段融只不过一拨一拨的，如同按开关一般。
只是那种节奏和细腻精巧的把握，绝不是一般人能够做到的！
一个七八岁的孩童，剁起牛肉应该是颇为吃力的，但段融此刻，手中的剁肉刀，刀影忽闪，上下跳动，而他那纤细的手腕，随刀而动，到好似不是它在握着刀，反而是刀在带着手腕而动一般。
这就有点神乎其技了！
何老头瞄了段融背影一眼，心道：这小子，还是个刀功的天才！
大约一炷香的功夫，段融的肉馅已经剁好了！肉碎如沫！
王龙那边，几乎是同样大小的一块牛肉，而且他还比段融先剁了好一会儿，和段融剁碎的那肉沫一比，他那连半成品就还算不上呢。
何老头咳嗽了一声，道：“王龙，你回大伙房吧。小厨房这边，你不用再过来了！”
王龙闻言，顿时脸色变得煞白。
在小厨房给何老头打下手的那小子，前几天得了背疽，化脓发烧，竟一命呼呜了。何老头这才从大伙房那边，选了王龙过来帮手！
这几日，王龙还在得意，因为在小厨房做活，那可是顿顿有肉的！这几日他连打嗝都有香味，睡觉也不刺挠了。但不过才得意了几日，竟就有人过来，鸠占鹊巢！？
(本章完)